猫窝:岛主抄书

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黑人权利前沿阵地的连锁快餐店,演变为侵蚀黑人健康的恶之源

2014年夏密苏里州弗格森市的种族抗议中,当地的一家麦当劳成了冲突现场的地标;另一方面,因过量食用快餐,黑人的肥胖率和糖尿病患病率显著高于白人。这一切是怎么造成的呢?Marcia Chatelain的《连锁快餐》为我们揭开了谜底。

本书认为,在黑人民权运动中,反种族主义者将黑人经营的企业视为黑人争取平等公民权的手段以及目的,通过大量黑人成功经营企业的案例,证明黑人并没有低人一等,也以此使黑人的财富不被白人攫取。在诸多企业模式中,以麦当劳为代表的连锁快餐因其易上手易复制而被相中为黑人企业的不二之选,也因其廉价而成为黑人消费者的首选。因此,黑人社区不断挤进越来越多的连锁快餐店,社区居民的选择余地也越来越小。黑人权利前沿阵地的连锁快餐店,演变为侵蚀黑人健康的恶之源。

Franchise: The Golden Arches in Black America
连锁快餐:黑美国的金拱门
Marcia Chatelain / Liveright / 2020-1

子扉我 2020年早冬 环球港

原载回响编辑部微信2020年1月14日

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